Bereiding
Ingrediënten
Voor 4 personen- 8 middelgrote holle oesters
- 1 avocado
- 1 afgestreken kl griessuiker
- 1 klontje boter
- Peper en zout
- tempuradeeg
Bereiding
Schil de avocado en snij hem in partjes. Bestrooi met een beetje suiker. Dek af met plasticfolie en laat 1 uur rusten op een koele, donkere plek. Plet daarna de avocado met een vork en bak hem enkele minuten in wat boter. Breng op smaak met peper en zout.Haal intussen de oesters uit de schelp en doop ze in het tempuradeeg (dat kan worden gekoeld met enkele ijsblokjes). Bak ze onmiddellijk in een pan met 1,5 cm arachideolie.
Schik de oesters op een eetlepel en versier met een bloemblader (Oost-Indische kers bijvoorbeeld).
Ingrediënten
Er zijn geen ingrediënten toegevoegd aan dit recept.