Gerookte eendenborst met kruiden en sinaasappeldressing

Bereiding

Snijd het bosuitje in drie stukken en en snijd deze stukken in fijne smalle reepjes
Snijd de koriander in stukjes van 4 cm.
Meng de koriander met de tuinkers en de bosui
Verdeel dit mengsel over de plakjes eendenborst en rol deze op
Meng de mayonaise met 1 tl water.
Boen de appelsien schoon en rasp +/- 1/4 van de schil in zeste in de mayonaise
Garneer elk rolletje met wat sinaasappeldressing en bestrooi met een beetje gebakken uitjes